"Avocadococktail"

Zutaten für 4 Personen:

1 Bio Orange

2 Avocados

1 Limette

2 Jungzwiebeln

60 g Erdnüsse oder Cashewnüsse

Prise Salz & Pfeffer

2-3 EL Olivenöl

1 TL Würzöl "Limette & Chili" von feeling GmbH

Zum Garnieren: 80g vegetarischer Kaviar

Zubereitung:

Die Schale der Orange in Zesten abreiben und beiseite stellen. Anschließend die Orange fertig schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Avocados halbieren, Kern und Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden. Gleich mit dem gepressten Limettensaft betreufeln, damit sie nicht braun werden. Die Erdnüsse bzw. Cashewkerne klein hacken. Jungzwiebel in feine Ringe schneiden. Alles in einer Salatschussel gemeinsam mit Salz, Pfeffer und dem "Limetten-Chili" Würzöl mischen. In Deserschlen mit vegetarischem Kaviar garniert anrichten.

​TIPP:

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