Avocadococktail
- Mag. Sabine Hönig
- 15. Dez. 2025
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Mag. Sabine Hönig - 15. Dezember 2025
Wenn Du noch eine extravagante Vorspeise für Dein Weihnachtsmenü suchst, dann ist der Avocadococktail genau das Richtige!
Zutaten für den Avocadococktail (4 Personen)
1 Bio Orange
2 Avocados
1 Limette
2 Jungzwiebeln
60 g Erdnüsse oder Cashewnüsse
Prise Salz & Pfeffer
2-3 EL Olivenöl
1 TL Würzöl "Limette & Chili" von feeling GmbH
Zum Garnieren: 80g vegetarischer Kaviar
Zubereitung
Die Schale der Orange in Zesten abreiben und beiseitestellen.
Anschließend die Orange fertig schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Die Avocados halbieren, Kern und Schale entfernen und in kleine Stücke schneiden. Gleich mit dem gepressten Limettensaft beträufeln, damit sie nicht braun werden.
Die Erdnüsse bzw. Cashewkerne klein hacken.
Jungzwiebel in feine Ringe schneiden.
Alles in einer Salatschussel gemeinsam mit Salz, Pfeffer und dem "Limetten-Chili" Würzöl mischen.
In Dessertschalen mit vegetarischem Kaviar garniert anrichten und mit Weißbrot servieren.
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