"Süßkartoffel-Pancakes mit Cremespinat"

Mag. Sabine Hönig - 15. Jänner 2021

Zutaten für 4 Personen:

Süßkartoffel-Pancakes

180 g Süßkartoffel

Wasser zum Kochen der Kartoffel

Salz

30g Butter

100ml Milch

100g Mehl

2 Eier

2 TL Weinstein Backpulver

1/4 TL Natron

1/4 TL Muskat gemahlen

1/4 TL Cayennepfeffer

Cremespinat

400g Cremespinat TK (ungewürzt)- aufgetaut