"Birnenkuchen"

Mag. Sabine Hönig - 15. November 2020


Zutaten für 1 Backblech:

250g Butter

200g Zucker

50g Mondamin

50g Hanfmehl

175g Vollkorndinkelmehl

1 Packung Weinstein Backpulver

4 Eier

6 Tropfen ätherisches Zitronenöl

10 Tropfen ätherisches Vanille-Extrakt

1 Dose Birnenhälften

½ Tafel dunkle Schokolade

1 TL Kokosöl

Zubereitung:

Butter, Zucker und ätherische Öle schaumig rühren. Dann die Eier einrühren. Danach Mondamin, Mehl, Hanfmehl und Backpulver einrühren. Den Teig auf ein Backblech streichen, die Birnenhälften in Streifen schneiden und darauf verteilen. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad etwa 30 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen. Die Schokolade im Wasserbad mit dem Kokosöl schmelzen und dann über dem Kuchen verteilen.

TIPP:

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